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토속음식
산채 비빔밥
능이버섯 쇠고기 전골
더덕 구이
올갱이 해장국
버섯찌개
도토리묵무침
송어회
송이버섯구이
 
 
능이버섯 쇠고기 전골
 

 
 
*..재료 : 쇠고기 150g, 능이버섯 2송이, 표고버섯 4쪽, 무 150g, 양파 1개, 당근, 미나리50g씩, 굵은파, 당면 50g, 쑥갓, 육수3컵, 소금, 후춧가루,쇠고기 양념장

*..만드는 방법

1. 쇠고기를 얇고 납작하게 썰어 놓고 능이버섯은 0.5cm 두께로 찢어놓는다. 표고버섯은 0.3cm 두께로 썬다.

2. 준비한 야채를 채썰기 하여 두고 쇠고기는 양념장간이 고루배도록 조물조물 무쳐 놓는다 .

3. 당면을 1분정도 살짝 삶아낸뒤 찬물에 행궈 놓는다.

4. 재료를 담은 냄비에 육수를 붓고 한소끔 끓인다.

5. 소금과 후춧가루로 간을 하고 쑥갓을 얹어낸다.

*..소개

자연산 능이 버섯을 사용하여 건강에 아주 좋으며 그 맛은 시원하면서도 담백하고 뒷맛이 깨끗하다.
 
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